MORNING

~お食事とフレッシュジュース~

Home made kougrof

ホームメイドクグロフ

890en + tax

 フランスアルザス地方の伝統焼き菓子パン。フランス人はこのクグロフをコーヒーや紅茶、そしてゲヴュルツトラミネールというブドウを使用した白ワインと共に召し上がります。フランスのマダムミシェルの家に代々伝わる秘伝のレシピをもとに、カルピス発酵バターをたっぷり使用したプレミアムクグロフです。

 日本でいう東北地方の様なアルザス地方はドイツの隣に位置し、冷涼な気候を生かした白ワインが有名です。また、絵本から飛び出てきたような街並みは日本人の心を打つこと間違いありません。ここアルザスは、長い歴史の中でフランス領とドイツ領を何度も入れ替わっていたという珍しい地方です。その結果、現在はフランス領ではあるものの、ドイツの文化が色濃く反映されたアルザス独自の建築物や言葉、食事等が今でも残っています。

Kisetsu no kougrof

季節のクグロフ

890en + tax

 日本には四季を愛おしむ素晴らしい文化が存在します。春夏秋冬四季折々の旬な食材を使用したクグロフは、日本ならではの楽しみ方。まさに和と欧の文化の融合。お味は季節によって異なる為、スタッフにお声をおかけ下さいませ。

Jus d’orange

ジュードオランジュ

750en + tax

 フランス等ヨーロッパのカフェの多くでは、生搾りオレンジジュース専用機がいつも置いてあります。また、日本でいうお茶を入れる急須と同じ感覚で、フランスの各家庭にはオレンジジュース圧搾機があり、毎朝フレッシュなオレンジジュースを朝食に頂きます。日本ではオレンジジュースを飲むことよりもみかんを食べることの方が文化として根付いている為、あまりオレンジジュースの圧搾機は見かけませんが、鷹匠ボナペチ!では新鮮なオレンジを3つも使用してフレッシュな生搾りオレンジジュースを提供いたします。

~コーヒーとお紅茶~

Blend Coffee

ブレンドコーヒー

500en + tax

 炭火を使用し手作業で炒ったコーヒー豆を、丁寧にハンドドリップで仕上げました。炭火焼特有のこうばしい香りが鼻から抜けたとき、そこは社会の喧騒から離れた貴方だけの大切な時間。

Ice Coffee

アイスコーヒー

500en + tax

 深く炒ったコーヒー豆を、冷たく冷やした氷でかき混ぜれば心も体もリフレッシュします。フランス(海外では殆ど(?))ではアイスコーヒーと注文しても日本の様なアイスコーヒーは出てきません。アイスコーヒーを見ると、私がフランスへ留学していた頃の思い出がよみがえります。「アイスコーヒー」と注文してエスプレッソ、ミルク、氷が何の味付けもされずミキシングされた状態で提供されてきました。「あ…」と戸惑いながらも苦笑いして受け取ったあの頃の自分を思い出します。

Hot Tea

温かい紅茶

500en + tax

 紅茶の文化は英国のビクトリア女王時代にベドフォード侯爵夫人が、昼食と夜遅い食事との間に紅茶とバター付きのパンを食べたことが始まりと言われています。庭の花の香りが満ち、小鳥のさえずりが聞こえる時、私たちが口にする紅茶は神様からの授かりものではないでしょうか。常に同じ味ではなく、季節の移り変わりに心をゆだねて、オーナーが選択したお紅茶をご賞味くださいませ。

Ice Tea

冷たい紅茶

500en + tax

 心地よい茶葉の香りとキンッと冷えた口から喉にかけて通る爽快感は何よりの宝物。レモンを入れてすっきりとしても美味しいですし、ミルクを入れてまろやかにしてみても素敵です。その日の気分で使い分ければ貴方だけのお気に入りの飲み方が見つかるはずです。

管理栄養士 糖尿病療養指導士 山内シェフ監修
プレミアムスムージー Etincellement

Takechiyo

竹千代

900en + tax

幼少期に人質として駿府に囚われていた天賦の才

内容物【豆乳・卵黄・きな粉・バナナ・りんご、にんじん・はちみつ】

効 能【二日酔改善、疲労回復、虚弱改善、滋養強壮、ハードなトレーニング後のリカバリ等】

主成分【良質なたんぱく質、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸、カリウム、イソフラボン】

 小学校2年生から大学2年生までの最も多感な時期に人質として駿府で生活していた竹千代。そんな若い世代の成長を助ける成分が多く含まれており、高栄養高たんぱくな万能スムージー。また、お酒が好きで楽しく優雅にたしなみたい皆々様にもオススメです。

Yamanouchi-Kazutoyo

山内一豊

900en + tax

シェフと家紋を同じくする掛川城城主且つ土佐藩初代藩主

内容物【芽キャベツ・アボカド・オレンジ・ヨーグルト・りんご・はちみつ】

効 能【シンバイオティクス等腸内環境改善によるアレルギー緩和及び体質改善】

主成分【食物繊維、ビタミンE、ビタミンB6、ビタミンC

山内一豊と家紋を同じくする管理栄養士のシェフが地元静岡県西部の地場産品を使ったこだわりのスムージー。大学院時代に腸内の環境を専門に研究し、病院で管理栄養士として8年の臨床経験のあるシェフだからこそ提供できるプレミアムスムージー。腸を刺激し排便を促し、脂質を適度に取り入れることで腸内の滑りをよくすると共に、ビフィズス菌等の乳酸菌の効果で腸内環境が改善します。

Onono-komachi

小野小町

950en + tax

歴史上日本人類で最も美しい女性

内容物【濃厚ミルク・アーモンド・すりごま・メロン・セロリ・高野豆腐・はちみつ】

効 能【デトックス等むくみ改善及び血管の若返り】

主成分【ビタミンE、アルギニン、カリウム、カルシウム、マグネシウム】

超強力な抗酸化作用のあるビタミンEをはじめ、血管を広げる成分の材料となるアルギニンを摂取することで血液が若返り、血流改善が期待されるほか、カリウムをはじめとするミネラル類の作用で老廃物を体外へ排出しやすくします。体の内側から美しくなることが期待できるスムージーです。

モーニング〜ランチ
【日】
9:00〜15:00(14:00L.O.)

ランチ
【 水・金・土 】
11:30〜13:30(13:00L.O.)

ディナー
【火〜土】
18:00〜23:00(22:00L.O.)

定休日 月曜日

TEL.054-275-1410

〒420-0839 静岡市葵区鷹匠2丁目10-8